八寶鴨怎麼做好吃?材料:淨肥鴨1隻,火腿、雞肫、幹貝、蝦仁、蓮子、香菇、冬筍、青豆各30克,醬油25克,料酒15克,白糖10克,濕澱粉10克,鮮湯50克,下面我們就來聊聊關于八寶鴨怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:淨肥鴨1隻,火腿、雞肫、幹貝、蝦仁、蓮子、香菇、冬筍、青豆各30克,醬油25克,料酒15克,白糖10克,濕澱粉10克,鮮湯50克。
火腿、雞肫、香菇、冬筍均切成丁。肥鴨治淨,從脊背剖開,拆去骨架,斬去翅尖、爪、下入沸水鍋中焯去血污撈出。
火腿丁、雞肫丁、香菇丁、冬筍丁、幹貝、蝦仁、蓮子、青豆放入容器内,加入全部調料(不含濕澱粉)拌勻,填入鴨腹内。
肥鴨脊朝上放入湯碗内,上籠蒸約3小時,至鴨肉酥爛取出。鴨子腹朝上放入盤内。
蒸鴨子的原汁倒入鍋内燒開,用濕澱粉勾芡,出鍋澆在盤内鴨子上即成。
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