蛤蜊蒸蛋的家常做法?材料:蛤蜊8粒?蛋4個、幹貝2個、馬哈魚籽、白果(銀杏),下面我們就來聊聊關于蛤蜊蒸蛋的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:蛤蜊8粒?蛋4個、幹貝2個、馬哈魚籽、白果(銀杏)。
蛤蜊泡鹽水吐沙,用小火慢慢煮開殼;
幹貝泡到熱水裡10分鐘後取出拍成絲;
蛋打散,加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡幹貝的水(800ml)拌勻;(1個蛋加200ml的水)
大碗内放上煮好的蛤蜊、幹貝絲、銀杏(也可以在大碗内放上鮮蝦);
蛋液過一下鑼篩(去掉雞蛋沫)到入碗中;
包上錫紙或者蓋上盤子(選其中之一);
水開了以後放入蒸鍋中、小火蒸約20~25分鐘,取出;
将蒸好的蛋取出,倒上香菜、馬哈魚籽、裝飾即可食用。
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