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羊腿怎麼烤

生活更新时间:2025-01-10 11:03:30

羊腿怎麼烤?将羊腿用溫水清冼幹淨，用尖刀在正反面上戳上若幹小洞，我來為大家講解一下關于羊腿怎麼烤?跟着小編一起來看一看吧!

羊腿怎麼烤

将羊腿用溫水清冼幹淨，用尖刀在正反面上戳上若幹小洞。

兩面均勻地撒上鹽和孜然粉。

輕輕揉一下，讓鹽和孜然粉揉入；這樣做為了更易入味，因羊腿較大。

封包好，放入冰箱，腌上1--2晝夜。

取出腌好的羊腿，放在烤盤裡；在正面借助尖刀随意插入十來個蒜片。

反面撒上一些香料粉，就是街上你可以買到的一些香料彙總（内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、幹姜、草果、迷叠香、百裡香等），沒有嚴格的規定；并注入沸水約400ml。

入160度的烤箱中層烤45分鐘後，取出将污水倒掉。

将一隻西紅柿切片，排在羊腿上，再注入沸水約300ml;并将土豆削皮、切成船形、撒點鹽和香料粉投入烤盤。與羊腿一起再入160度的烤箱中層烤45分鐘。

45分鐘後烤盤取出。

将羊腿反個面，在羊腿正面上撒一些香料粉，将土豆扒到一邊；并将胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、茄子等各類蔬菜切成大塊，拌入适量的油鹽投入烤盤另一邊，再入160度的烤箱中層烤45分鐘。

45分鐘後烤盤取出，将烤肉汁倒出來，後面要用這個原汁熬醬汁。

在羊腿上放在一些新鮮的迷叠香（迷叠香最适應羊肉），入烤箱中上層烤15分鐘，但這次烤箱溫度要調高到220度，這樣做為了上色，得到一個焦脆漂亮的外殼。

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