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糖尿病人該吃的主食

健康更新时间:2024-07-21 16:22:45

糖尿病患者要限制精細主食的攝入

從上述表格中我們可以看出白米、白面等精制主食升糖指數較高，對血糖影響較大，因此應适當減少精細主食的攝入。

糖尿病人該吃的主食（糖尿病患者該如何選擇主食）1

主食的合理搭配很重要

雖然精細米面的GI值較高，但也不能完全不食用，不然很容易導緻營養不均衡，甚至導緻營養不良，因此學會搭配很重要，比如将大米和燕麥、荞麥等粗糧搭配一起食用， GI值可從90下降到49，我們日常生活中很多當做菜來食用的食物拿來當作主食更有利于降血糖，比如薯類、山藥、南瓜、玉米、藕等，這些食物富含膳食纖維，而且具有較強的飽腹感，其升血糖指數也比精細米面更低。需要注意的是，雜糧雜豆以及薯類不能夠完全代替主食，這一類食物營養較為單一，容易導緻營養不均衡。

糖尿病人該吃的主食（糖尿病患者該如何選擇主食）2

烹饪方式同樣很重要

食物的GI值會受到烹饪方式、食物搭配的影響，總體而言，食物烹饪時間越久，越容易消化，則GI值越高。

一句話總結：吃幹的比吃稀的升血糖慢，吃硬的比吃軟的升血糖慢，未加工的比加工的升血糖慢。

糖尿病人該吃的主食（糖尿病患者該如何選擇主食）3

進食順序也會影響血糖狀況

相關研究顯示，進食時如果先食用葉菜，後吃肉，最後進食主食能夠有利于餐後血糖控制，這是因為葉菜以及肉類幾乎不含糖分， GI值很低，按照這種順序進食，能夠有效降低餐後血糖。

其他

延長用餐時間，能夠減少碳水化合物的消化吸收速度，還能增強飽腹感，從而減緩餐後血糖波動；食物的溫度也會影響升血糖速度，因此盡量避免趁熱吃，先吃菜将主食放涼後再進食。

總結：對于糖尿病患者而言，健康飲食很重要，除此之外運動以及勤測血糖、規律服藥同樣重要，希望大家能夠健康生活，最大程度将血糖控制在正常範圍内。

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