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粉腸怎麼做好吃又香脆

美食 更新时间:2025-02-13 04:22:14

好久沒有吃過粉腸了,今天早早去菜市場,買到一條漂亮的粉腸頭 ,用姜蒜一焗,真的太香了!爽脆又入味,真的回味無窮。

粉腸怎麼做好吃又香脆(粉腸這樣做真的太好吃了)1

材料:

粉腸、蔥、蒜、面粉、小蘇打粉、醬油、蚝油、白糖、白胡椒粉、少許鹽

做法:

1、把腸粉放入盆裡,加入少許小蘇打粉、面粉、少許清水,用手揉搓,然後用清水洗淨控幹水份。

2、把粉腸切成小段,加入少許醬油、蚝油、少許鹽、白糖、胡椒粉腌制15分鐘。

3、起鍋燒油,加入蔥頭、蒜粒爆香,加入腌制好的粉腸,淋入一勺料酒,蓋上蓋子大火焗六分鐘,開蓋,收汁即可。

粉腸怎麼做好吃又香脆(粉腸這樣做真的太好吃了)2

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買粉腸的時候一定要問老闆,這是不是粉腸,不要苦腸,個人建議買粉腸頭,真的脆!如果買到是苦腸,怎麼做都不好吃。

想要粉腸好吃,不能把裡面的粉洗掉,如果覺得接受不了,可以把腸子對着水龍頭沖洗一下。

粉腸怎麼做好吃又香脆(粉腸這樣做真的太好吃了)7

如果家裡有砂鍋,用砂鍋做粉腸更加好吃。

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