好久沒有吃過粉腸了,今天早早去菜市場,買到一條漂亮的粉腸頭 ,用姜蒜一焗,真的太香了!爽脆又入味,真的回味無窮。
材料:
粉腸、蔥、蒜、面粉、小蘇打粉、醬油、蚝油、白糖、白胡椒粉、少許鹽
做法:
1、把腸粉放入盆裡,加入少許小蘇打粉、面粉、少許清水,用手揉搓,然後用清水洗淨控幹水份。
2、把粉腸切成小段,加入少許醬油、蚝油、少許鹽、白糖、胡椒粉腌制15分鐘。
3、起鍋燒油,加入蔥頭、蒜粒爆香,加入腌制好的粉腸,淋入一勺料酒,蓋上蓋子大火焗六分鐘,開蓋,收汁即可。
買粉腸的時候一定要問老闆,這是不是粉腸,不要苦腸,個人建議買粉腸頭,真的脆!如果買到是苦腸,怎麼做都不好吃。
想要粉腸好吃,不能把裡面的粉洗掉,如果覺得接受不了,可以把腸子對着水龍頭沖洗一下。
如果家裡有砂鍋,用砂鍋做粉腸更加好吃。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!