眼下正是吃芋頭的好時節,買來一些蒸熟沾白糖吃很美味,剩下一些做個紅燒芋頭,鮮甜的口感,很喜歡。
食材: 毛芋頭 200克 白糖 15克 醬油 一勺 老抽 少量 鹽 雞精 香菜 一顆
步驟:
一、将芋頭去皮沖洗幹淨,切滾刀塊
二、鍋内坐水,将芋頭加入煮至七八成熟撈出
三、起油鍋加入白糖,小火熬制,炒成褐色
四、将芋頭加入,翻炒均勻
五、加入醬油,少量老抽,加入鹽和雞精,充分炒勻
六、向鍋内加入水,沒過芋頭,中小火煮幾分鐘,使芋頭充分熟透
七、湯汁變濃稠,大火收盡湯汁,關火
最後撒上香菜碎,拌勻出鍋
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