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隔水蒸蝦的做法最正宗的做法

美食 更新时间:2025-02-10 16:02:14

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海蝦用牙簽挑去蝦線,洗淨後均勻的放入蒸鍋。撒上姜片、蔥段、花椒粒、海鹽和一勺料酒。 蓋鍋蓋中火焖5-8分鐘即可出鍋。無水焖蝦要求鍋蓋和鍋體的貼合性要好,能實現自然密封。焖的時候在鍋蓋中間放一塊冰,促進鍋内蒸氣冷凝循環,實現無水烹饪。 調個蘸料:小米椒、蔥切段,蒜切末,蚝油1勺,醬油2勺,陳醋1勺,白糖、香油1小勺,海鹽适量。 料汁内加點水霍霍勻。,

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