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隔水蒸蝦的做法最正宗的做法

美食更新时间:2026-04-14 15:03:57

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隔水蒸蝦的做法最正宗的做法

海蝦用牙簽挑去蝦線，洗淨後均勻的放入蒸鍋。撒上姜片、蔥段、花椒粒、海鹽和一勺料酒。蓋鍋蓋中火焖5-8分鐘即可出鍋。無水焖蝦要求鍋蓋和鍋體的貼合性要好，能實現自然密封。焖的時候在鍋蓋中間放一塊冰，促進鍋内蒸氣冷凝循環，實現無水烹饪。調個蘸料：小米椒、蔥切段，蒜切末，蚝油1勺，醬油2勺，陳醋1勺，白糖、香油1小勺，海鹽适量。料汁内加點水霍霍勻。,

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