花蛤是冷水煮還是熱水煮?熱水因為蛤蜊很容易熟,冷水煮會使烹饪時間延長,蛤蜊會老水燒開了把蛤蜊放進去,一會就熟了,感覺這樣比較嫩,冷水煮的話一直要到水燒開,時間挺長的,感覺蛤蜊的肉就不嫩了,建議熱水,今天小編就來說說關于花蛤是冷水煮還是熱水煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!
熱水。
因為蛤蜊很容易熟,冷水煮會使烹饪時間延長,蛤蜊會老。水燒開了把蛤蜊放進去,一會就熟了,感覺這樣比較嫩,冷水煮的話一直要到水燒開,時間挺長的,感覺蛤蜊的肉就不嫩了,建議熱水。
其實蛤蜊炒着吃更好吃,全部開口就熟了。如果要喝蛤蜊湯,開口後加開水。
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