潛魚的正宗做法?用料:潛魚750克、姜适量、蒜2顆、蔥2顆、香菜2顆、鹽适量、糖适量、老幹媽風味豆豉适量、料酒适量、蒸魚豉油适量 ,今天小編就來聊一聊關于潛魚的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料:潛魚750克、姜适量、蒜2顆、蔥2顆、香菜2顆、鹽适量、糖适量、老幹媽風味豆豉适量、料酒适量、蒸魚豉油适量。
洗幹淨的魚放進盆裡,魚抺上适量的糖和鹽,加入切好的蔥、姜、蒜料酒一起淹漬15分鐘。
待蒸鍋裡水開,放魚蒸8——10分鐘,蒸好擺盤。
魚身放蒸魚豉油,老幹媽風味豆豉,蒜沬,姜絲,蔥,香菜,鍋裡肥肉取油淋上,一道美味的清蒸潛魚就完成了。
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