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炒肉末怎麼才不沾在一起

美食 更新时间:2024-10-01 13:27:54

炒肉末怎麼才不沾在一起?炒肉末不粘在一起,最關鍵的是降低肉末所含有的水分所以散開的方法很簡單,就是通過一些方法降低肉末本身的水分可以通過腌制一會或者加入适量澱粉的方法,來降低肉末中含有的水分如果肉末粘在鍋底,可以移開一會,降低溫度,避免粘鍋,今天小編就來聊一聊關于炒肉末怎麼才不沾在一起?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒肉末怎麼才不沾在一起(怎麼炒肉末才不沾在一起)1

炒肉末怎麼才不沾在一起

炒肉末不粘在一起,最關鍵的是降低肉末所含有的水分。所以散開的方法很簡單,就是通過一些方法降低肉末本身的水分。可以通過腌制一會或者加入适量澱粉的方法,來降低肉末中含有的水分。如果肉末粘在鍋底,可以移開一會,降低溫度,避免粘鍋。

肉末100克,冬瓜200克,鹽5克,耗油三勺,老抽兩滴,蒜末适量,蔥段适量,清水半碗。

将冬瓜去皮去瓤,切成3CM的厚度再切成三角形。

切好的冬瓜放容器裡,撒一勺鹽晃勻,放一邊腌漬。

涼鍋内放油開小火放入适量肉末,接着放蔥繼續煸炒,滴幾滴老抽。

倒入冬瓜繼續翻炒,冬瓜變軟後加入耗油和老抽,翻炒上色關火,再加入蒜末和鹽翻拌均勻即可。

出鍋裝盤撒小蔥,美味的冬瓜炒肉末就做好了。

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