早餐,就是這黑糖奶茶叫醒我的。我是超級奶茶控,我的老家是個農村,奶茶是在我上中學的時候才有,從第一次喝就不能自拔。後來才知道,原來奶茶的發明原為中國遊牧民族的日常飲品,至今最少已有千年曆史。
因為商業需求,傳統的茶葉和牛奶制作的奶茶成本太高,現在更多是奶精和香精用水勾兌出來的。想想原來年少不懂的時候,喝下多少奶精和香精啊,除了肥胖似乎沒有其他有益成分了。
奶精是乳化劑、增稠劑,用奶精加水一沖,就會乳化成像牛奶一樣的白色。而為了增加香味,還會增加香精和其他添加劑,代替牛奶大大降低成本。十杯鮮奶的味道,也不如一勺奶精來得香濃。奶精吃多了對身體是有害無益的,長期食用更容易誘發血管硬化,增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率。
所以,自然了解後,徹底斷了在外面和奶茶的習慣。在家煮其實特别的容易,雖然沒有了那種強烈的香味。但是,這才是真正的奶香和茶香,怎麼喝也不胖,怎麼喝也不用擔心危害健康。
黑糖奶茶
【材料】:紅茶6克 清水200克 全脂牛奶500毫升 黑糖适量(全脂牛奶會更香濃,如果怕胖就用低脂吧,但是味道差一點)
【做法】:
1.紅茶、黑糖和清水放入鍋裡,蓋蓋子煮5分鐘。
2.煮好後繼續焖幾分鐘,讓茶葉味道徹底釋放出來。
3.把煮好的茶葉直接過濾入牛奶中,黑糖奶茶就做好了,是不是超級簡單?
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