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煮桃膠需要蓋蓋子嗎

美食更新时间:2025-02-03 21:02:56

煮桃膠需要蓋蓋子嗎?一般是需要蓋蓋子的，中途也需要攪拌一下，接下來我們就來聊聊關于煮桃膠需要蓋蓋子嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煮桃膠需要蓋蓋子嗎

一般是需要蓋蓋子的，中途也需要攪拌一下。

大多數情況下，很多人煮桃膠都是用電炖盅煮的，這樣是需要蓋蓋子的。如果不蓋蓋子的話，熱氣容易散發，會讓桃膠煮的時間比較久，桃膠可能會在高溫下融化成水，會直接影響成品的制作效果。

并且，有些人是隔水炖的，這種情況就更需要蓋蓋子的，如果不蓋蓋子的話，外鍋裡面的水會沸騰成水蒸氣，然後在鍋蓋上凝結成水滴，就會容易進入内鍋裡面，那麼煮桃膠的水會變多，會導緻食材比例用量不當，會影響味道和口感。

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