瑤柱蒸蛋做法步驟?主料:幹貝30克、土雞蛋3隻 輔料:食鹽1/2茶匙、料酒3湯匙、豬油(闆油)少許、紅蔥頭5克、迷叠香少許、水半杯 ,今天小編就來說說關于瑤柱蒸蛋做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:幹貝30克、土雞蛋3隻。
輔料:食鹽1/2茶匙、料酒3湯匙、豬油(闆油)少許、紅蔥頭5克、迷叠香少許、水半杯。
以半杯水、3湯匙料酒浸軟瑤柱,在微波爐叮2分鐘後浸泡,泡軟後撕碎瑤柱,瑤柱汁放涼留用。
大碗内打散雞蛋(但不可打起太多泡沫)加入鹽打勻,将瑤柱排在碟底,加入瑤柱汁,密眼小箕倒蛋液入碟,攪勻。
隔沸水慢火蒸至凝固(三隻蛋量大概蒸6分鐘)加入豬油及紅蔥頭;上桌前放少許迷叠香點綴即可。
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