藜蒿炒臘肉的家常做法-tft每日頭條

藜蒿炒臘肉的家常做法

美食更新时间:2025-01-10 03:54:59

藜蒿炒臘肉的家常做法?洗好藜蒿，摘去老根，隻取嫩尖，折成手指長短，今天小編就來說說關于藜蒿炒臘肉的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

藜蒿炒臘肉的家常做法

洗好藜蒿，摘去老根，隻取嫩尖，折成手指長短。

姜蒜切小塊，我不吃姜蒜，為了防止不小心吃到，我都不會切很碎。

把臘肉的肥瘦分開切。

炒鍋加熱，轉小火，先倒一點點菜籽油潤鍋，下肥肉幹煸出油脂和香味，煸到肥肉變酥。

再加入姜蒜，然後是瘦肉，轉中火炒。

倒一勺料酒，料酒也可以在藜蒿之後倒入。

轉大火，倒入藜蒿。

把藜蒿炒熟，藜蒿沒有太多水分所以炒一會兒會有點幹了，再加點熱水稍微煮一下。

因為臘肉有鹽份，剛才加水煮出了臘肉的鹹味，現在隻需要再加一點鹽就夠了，待會還要加蚝油。

最後加一點點蚝油提鮮，别加太多，不然就太鹹了，而且搶了臘肉的香味。

起鍋前撒一點白胡椒粉，炒均勻馬上出鍋，千萬别炒太久。

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