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娃娃菜要怎麼炒才好吃

美食更新时间:2024-08-31 05:29:00

小時候的印象裡一直覺得，娃娃菜就是白菜的小時候，它外形就是小一号的白菜，口感和味道也都差不多，雖然兩者屬于近親，但娃娃菜的營養價值絲毫不輸白菜。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）1

俗話說“百菜不如白菜”，娃娃菜的營養價值也很豐富，而且娃娃菜的口感脆甜鮮嫩，更适合用來做各種素食小炒，今天分享一道“酸辣娃娃菜”的做法，口感爽脆，味道酸辣，特别好吃下飯。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）2

【酸辣娃娃菜】

材料：娃娃菜

輔料：大蒜、小蔥、紅辣椒

調料：陳醋、生抽、蚝油、胡椒粉、水澱粉

做法：

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）3

1.娃娃菜兩顆切去根部，然後把娃娃菜掰散放入盆中。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）4

2.倒入清水把娃娃菜清洗幹淨，洗去表面的農殘和雜質，清洗幹淨控幹水分。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）5

3.娃娃菜的菜幫和菜葉生熟時間不一樣，所以把娃娃菜從中間切成兩半，菜幫部分切成長條單獨擺放備用。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）6

4.菜葉部分同樣切成長條，另外單獨擺放備用。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）7

5.準備一些輔料，大蒜幾粒切蒜末，小蔥兩根切蔥花，再剪入幾粒紅辣椒。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）8

6.調一個醬汁，碗中加入5克陳醋、3克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克食鹽和少許水澱粉，把調料攪拌化開後備用。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）9

7.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入蒜末、紅辣椒和蔥花，把輔料爆香。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）10

8.炒出香味後先下入菜幫，煸炒一分鐘，把菜幫炒至半熟。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）11

9.菜幫稍軟後下入菜葉，再次煸炒一分鐘，使所有食材斷生。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）12

10.最後淋入準備好的調料汁，快速翻炒均勻，讓湯汁包裹在娃娃菜表面即可出鍋。

娃娃菜要怎麼炒才好吃（簡單處理下鍋一炒）13

一道簡單易做的“酸辣娃娃菜”，口感爽脆，味道酸辣，好吃又下飯，越吃越想吃，希望您能夠喜歡。

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