秋季食百合 潤肺養生
百合的營養成分大部分是澱粉、蛋白質，另外還有生物堿和多種維生素，曆來被認為是滋補佳品。百合性味甘微苦，能潤肺止咳、清心安神。據《别錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛，止涕淚，可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。
根據藥理研究，百合有良好的止咳作用，可以改善肺部功能。中醫将百合入藥使用，主要就是用在慢性肺部疾病，如慢性支氣管炎或肺氣腫的經常咳嗽或久咳的人身上。久咳不愈的人通常會傷肺氣，損肺陰，這類病人平常多吃點百合、紅棗有好處。百合對于燥咳很好，但對于寒咳的病人就要慎用了。這類病人的主要症狀就是痰多，且痰呈稀白泡沫狀。<<血虛調理：百合大棗湯養血祛風
百合除了可以治咳嗽，也有一定的鎮靜作用，有清心安神的功效，可用于虛煩驚悸，失眠多夢等。
百合食療作用廣泛
失眠、心悸 百合60～100克，加适量糖(或鹽)煎水服用。此法又可用于肺結核的幹咳、咯血、熱病後期餘熱未清、虛煩驚悸等症。
體虛 百合、山藥各30克，白鳝魚1～2條(約250克)。先将白鳝魚去内髒洗淨與百合、山藥一齊放入瓦煲中，加清水适量，隔水炖熟，調味服用。此法常用于治療肺結核經久不愈、低熱、煩躁、虛弱、食欲不振以及精神衰弱等症。
久胃痛、心煩失眠 百合60～100克，加糯米、紅糖适量同煮粥。每日1次，連服7～10日。此法有補中益氣、健脾養胃、清心安神之功能。
久咳痰中帶血虛煩驚悸 百合60克洗淨，大米250克，以适量水煨熬，待熟爛時，加冰糖100克攪勻。此法有潤肺止咳、清心、安神之功效。
神經衰弱、更年期綜合征 幹百合50克，清水浸一晝夜。棗仁15克，水煎去渣，取汁将百合煮熟，連湯服用。或鮮百合60～90克與蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋陰安神的功效。
清心安神、潤肺止咳 百合100克，蘆筍80克。百合掰成瓣撕去内膜，用鹽浸後洗淨，加适量清水煮至七成熟，然後加入切成段的蘆筍并調味。有清心安神、潤肺止咳之功效。
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