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古書上說，草木在春天是帶着酸味的。古人真的很有意義，對自然界的萬物都是體察入微的，不似我們這般馬虎。不信的話看一看那滿山的青杏，那酸溜溜的蘋果就能夠曉得了。雅興來了，還能夠随手在野地裡拔起一棵鴨舌草嘗嘗，那酸澀的滋味包圍着舌頭，也包圍着整個春天。
小時候生活在農村的你，常常要幫着爹娘下地幹活，其中一項重頭戲就是幫忙播種插秧種植水稻，秧苗插下後，待到返青成活一段時間後，得施肥撥田除草。而在除草的過程中，你一定對鴨舌草記憶猶新。它常常布滿農田，爹娘跟鄉親們也總是抱怨聲不斷。
▷多分布在水稻種植區，樣子像鴨舌
鴨舌草，又名水錦葵、肥菜、合菜，或許由于其葉片長得像鴨舌一樣，所以叫它鴨舌草，它的整個植株長得非常像咱們經常見的水葫蘆，隻是葉片比水葫蘆少，也難怪相似了，因為它們是同屬植物。
前段時間我感覺自己的喉嚨很不舒服，後來去醫院進行治療，說是得了慢性氣管炎，然後去中醫那，醫生給我哦開的鴨舌草鴨舌草是一種雨久花科植物，味道苦，性涼，可以清熱解毒，對于痢疾，腸炎，慢性氣管炎，急性扁桃體炎，齒龈膿腫，丹毒，疔瘡等有很好的治療效果，尤其是可以用于外敷治腫瘡，蛇咬。
對于慢性氣管炎的治療，可以取鴨舌草全草，加水煮沸，還可以加一些蜜餞，味道會有所改善，如果有頭昏等現象，就是副作用，不用擔心。
▷鴨舌草炖豬肉，想想就流口水
鴨舌草還可以做成美食，那味道真的會讓你流口水。它的做法有很多，比如炖豬瘦肉，泡茶，加桐油搗敷。
鴨舌草炖豬肘肉詳細步驟
将鴨舌草去雜洗淨;豬肘肉洗淨切塊，鍋内加适量水，放入豬肘肉煮沸，加入調料，炖至肉熟透，投入鴨舌草，炖至入味加入味精，出鍋裝碗即成。
健康提示：豬肘肉具有滋陰潤燥的作用。鴨舌草與豬肘肉相配，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
食物相克：豬肘肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
清炒鴨舌草做法步驟
将鴨舌草去雜洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出過涼水切成段。
鍋上火，放油燒熱，下蔥花煸香，投入鴨舌草、精鹽，炒至入味，加入味精，出鍋裝盤即成。
//其實，我們身邊類似的野菜還有很多種，不妨在評論裡說說您知道的那些鮮為人知的野菜的秘密吧。//
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