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怎麼炒肉片

美食更新时间:2024-12-13 00:55:19

怎麼炒肉片?食材準備：豬腱肉一塊，草菇适量，姜，蔥，蒜，鹽，澱粉，胡椒粉，生抽，花生油，蚝油等，下面我們就來聊聊關于怎麼炒肉片?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼炒肉片

食材準備：豬腱肉一塊，草菇适量，姜，蔥，蒜，鹽，澱粉，胡椒粉，生抽，花生油，蚝油等。

把豬腱肉洗淨後切薄片，切肉時，一定要逆紋切片，肉片切好後放入一個大碗中，加上适量的鹽，少許的澱粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後腌制20分鐘。

準備半斤草菇，把草菇洗淨瀝幹水分。

草菇瀝幹水分後，一分為二對半切開備用，草菇一定要洗幹淨瀝幹水分後再切哦，别切了再洗，這樣會吸入比較多的水，炒出來的口感就不一樣了。

準備一塊姜，幾瓣大蒜，兩根蔥，把姜蒜切片，把蔥切段。

鍋中下油，倒入姜蔥蒜煸香，煸出香味後，倒入腌制好的豬腱肉，把它快速打散，翻炒。

炒至豬腱肉變色後，也就是變白後，倒入草菇，一起快速翻炒，肉先下鍋炒香了，後面才下鍋炒草菇。

炒至草菇熟透，加一點蚝油，攪拌均勻就可以出鍋了。

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