鉀元素，是一種比較小衆的微量元素，說實話在生活中，了解它的人真不多，和蛋白質、鈣、維生素不一樣，這些東西衆所周知。但是鉀元素，也是人體中，必不可少的一種，缺少了就不舒服。
鉀，還被稱為“生命元素”，可見它的重要性，平時多吃鉀含量高的菜，對身體好處多多。如果平日裡，覺得沒什麼精氣神，就算是一覺睡到天亮，但是起來還是沒精力的話，就得考慮“補鉀”了。尤其是中老年人，更建議多吃4種高鉀菜，精神飽滿身體棒。
【酸辣土豆絲】
食材：土豆、青椒、幹辣椒、大蒜、花椒、鹽、雞精、醋、生抽
第一步，先将土豆洗淨，削皮以後切成絲，然後放到水裡多淘洗兩遍，控幹水分備用。青椒切成絲，幹辣椒切成段，大蒜切片。
第二步，鍋中倒油，下入花椒、幹辣椒、蒜片爆香，接着把土豆絲倒進去，開始炒制。把土豆絲炒到斷生以後，随即加2勺生抽、2勺陳醋、少量鹽、雞精，再把青椒倒進去，翻炒均勻後出鍋。
【紫菜雞蛋湯】
食材：紫菜、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精、蔥花
第一步，準備一把紫菜，将其稍微沖洗一下，再準備幾個雞蛋，打在碗裡攪散，再來點蔥花，切好備用。
第二步，鍋裡倒水燒開，然後将紫菜放進去，紫菜一放進去，差不多就熟了。我們接着再把蛋液倒進去，加上鹽、白胡椒粉、雞精來調味，攪拌至蛋液凝固後，撒上蔥花，關火出鍋。
【口蘑湯】
食材：口蘑、蔥花、鹽、白胡椒粉
第一步，準備一些口蘑，将其洗幹淨以後，把蒂部去掉，接着鍋中來少量食用油，，将口蘑倒扣進去，煎半分鐘。
第二步，然後再将其翻面，繼續煎一會兒，直至口蘑出湯為止。這時候往裡面倒入适量的清水，然後大火把水燒開，小火再煮10分鐘，随後加鹽、白胡椒粉調味，撒上蔥花攪拌均勻，出鍋，太鮮美了！
【反沙芋頭】
食材：荔浦芋頭、蔥花、白糖
第一步，準備一個大芋頭，去皮切成條狀之後，放在冷凍室凍一會兒，鍋内倒油燒熱，把芋頭放進去，中小火炸到酥脆後，撈出。
第二步，準備無油的鍋子，倒入200g白糖、30ml清水，小火炒到白糖融化，然後繼續炒到白糖冒大泡，再繼續炒到糖漿變得非常黏稠後，我們把芋頭倒進去，小火翻炒，炒勻後關火，關火後依舊不能停，繼續翻炒一段時間，等溫度降下來之後，就變成反沙狀态了。
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