午飯時間到了，吃米還是吃面，進了廚房也沒有想明白，早上化開有魚，原計劃是蒸米飯，可怎麼着又覺得不想吃米了呢？這是饞面了啊，好吧，蒸面條走起！和面軋面條切菜切肉起火，半小時飯就做好了，一人一大盤，再配上幾瓣大蒜，這樣吃着才爽啊。

蒸面條可是我家面條中的極品，老公孩子都愛吃，就是那種隔幾天吃就特别想吃的“愛吃”。好吃的蒸面條并不需要很多材料，一把軟面條，一小塊五花肉，再加上時令蔬菜，一口鐵鍋，然後巴拉巴拉就把面條做好了。除了吃，做飯的過程也超級享受啊！

可以做蒸面條的蔬菜有很多，蒜苗、蒜苔、胡蘿蔔、白蘿蔔、蘿蔔幹、西紅柿、豆角、豆芽、芹菜、包菜等，隻要是炒熟不爛的蔬菜都可以做蒸面條，把西紅柿和豆角搭配一起或者把豆芽和芹菜放在一起，蒸出來也特别好吃。除了各種蔬菜，那一小塊五花肉不能省，有了肥肉面條才好吃，這是蒸面的靈魂。加不加香料用不用蔥花，這些都不重要，喜歡加就不喜歡就不加。

包菜蒸面條

材料：全麥面面條、包菜、花菜梗、五花肉、花椒、幹辣椒、食用油、鹽、醬油、十三香。

做法：

1、準備面條，這面條是我自己和面軋的，和面的時候加了五分之一的全麥面粉，面條做出來非常好吃，比純白面更軟更香。養成吃粗糧的習慣，也需要點滴滲透啊。先把面條放在蒸籠裡蒸上，水開後蒸十分鐘。沒有條件自己軋面條，可以在面條鋪買，跟老闆說吃蒸面條，老闆會問你，要粗的要二細的還是要細的？圖中這種面條是二細标準的，再粗一點再細一點也都可以用。

2、準備做蒸面條的肉和配菜，做蒸面，菜要适當多一點兒，肉倒不需要很多，一小塊就可以了。

3、我準備了大半個包菜，兩個西蘭花梗，包菜撕成塊，西蘭花梗切成粗條，五花肉切成小薄片備用。

3、炒鍋倒油，先把辣椒和花椒炸香，接着下入五花肉片炒出油。

4、接着放上包菜和西蘭花梗翻炒，加鹽加醬油加十三香，再加一碗水煮開。煮好後嘗一下味道，稍稍鹹一點兒，要不然面條不鹹也不好吃。其實經常做，加多少鹽也是随手的事兒，不嘗也能做得很好呢。鍋中的湯汁煮開後關火。

5、面條蒸好後感覺會粘在一起，不用擔心，等一下鍋在湯中拌一拌就開了，也不用費心打散它了。以前總是老早就把面條蒸好，放涼再抖散，做一次蒸面條需要半晌功夫，後來發現完全不需要那麼費勁，直接往菜湯裡一丢，筷子拌一拌就全開了。

6、蒸好的面條放進菜鍋裡面，用筷子把面條打散，把面條跟菜拌在一起，開小火，蓋上鍋蓋，把面條跟菜放在一起焖幾分鐘就好了。最後這一焖比較關鍵，火不能大，時間不能長，搞不好就會糊鍋。然後這飯就做好了。如果覺得在鍋裡焖不好把握火候，放在籠屜上面蒸也可以的。

7、裝盤，記得帶上大蒜，移步餐桌開吃吧！

多說幾句：

我覺得有些飯就是很簡單，别把它看得太複雜，也别想得太複雜，動手做起來就會了。加油吧！

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