怎樣防止饅頭蒸裂?面粉充分的攪拌均勻,将面團靜置1-3分鐘,包制時少放幹粉可以防止饅頭蒸裂,我來為大家講解一下關于怎樣防止饅頭蒸裂?跟着小編一起來看一看吧!
面粉充分的攪拌均勻,将面團靜置1-3分鐘,包制時少放幹粉可以防止饅頭蒸裂。
用力的多揉面團,讓面粉充分的攪拌均勻。
和面後要将面團在和面機裡靜置1-3分鐘,讓面筋充分擴展。和面後面團的面筋緊張,假設不充分擴展後就成型,面筋會斷從而引起成型時包子饅頭開裂。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!