進入三伏天，酷暑難耐，汗流的比較多，随之鉀元素也會流失，這個時候人就會沒有精神，幹什麼事情都沒有勁，吃東西也沒啥胃口了。因此三伏天除了多補充水分外，補鉀也很重要，鉀元素有助于維持身體肌肉和神經的正常功能。今天我分享6種營養師推薦吃的高鉀食物，讓你補充體能精神足，一起來看看吧。

口蘑

口蘑是一種白色的野生真菌，所以又叫白蘑菇，富含豐富的氨基酸、各種微量元素和蛋白質，也是鉀含量非常高的菌類食物，每100克口蘑的鉀含量高達3106毫克。

口蘑炒五花肉

【食材】：五花肉 适量、口蘑 适量、蚝油 2勺、鹽 少許、糖 少許、蔥姜 适量、澱粉水 适量、

【做法】：

1、首先把五花肉洗幹淨，涼水入鍋，放入了兩片生姜，大火煮開水再煮約5分鐘撈出，切成均勻的薄片。

2、口蘑洗幹淨切厚片備用，姜和蒜切末備用；

3、鍋裡倒油，下五花肉片煸炒至微黃，用中火煸炒盡量把肉片的油脂出來，這樣五花肉不膩；

3、下姜末 蒜末，将洗淨的口蘑放入鍋裡一起炒變軟出水；

4、待口蘑炒軟後，加适量蚝油、糖和鹽調味，用一小勺澱粉，加水做芡汁，讓每塊口蘑都裹滿湯汁就可以出鍋了。

青椒

青椒是一種大家都喜歡吃的食材類型，它不僅可以用作蔬菜，還可以用作各種菜肴的調味品，伏天吃青椒可以補充多種營養物質，幫助你去除疲勞感覺，還可以幫助我們去除身體中的濕寒。

虎皮青椒

【食材】：青椒 适量、生抽 2勺、蒜末 适量、香醋 1勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺、澱粉1小勺

【做法】：

1、把青椒洗淨，去掉辣椒籽和辣椒蒂，然後切成兩段備用，大蒜拍破後去皮，切成碎末；

2、鍋内放入少許油爆香蒜末，然後倒入生抽、白糖、香醋、鹽、澱粉和半碗水混合均勻煮開成調料汁；

3、鍋中重新放一點點油，中小火煎青椒，用鍋鏟輕輕按壓青椒，讓青椒表面能多接觸鍋底，并不時的将青椒翻面，這樣更容易起皮。

4、待青椒煎到表皮皺皺，倒入調好的料汁和蒜末一起翻炒，燒開後煮半分鐘左右就可以出鍋了。

土豆

土豆是一種高鉀低鈉的食物之一，此外含有高含量的蛋白質和維生素b，能夠增加食欲，還能夠提高記憶力。三伏天多吃一些土豆有消暑，清口的作用。

番茄土豆絲

【食材】：番茄 适量、土豆 适量、鹽 1小勺、糖 1勺、蒜末 适量、蔥花 适量、

【做法】：

1、把番茄頂部打十字花刀，水燒開後番茄放進去燙一下，表皮起皺脫落後撈起，就可以去皮切小塊；

2、把土豆削皮切絲，然後放入水中浸泡一會兒，洗去土豆多餘的澱粉。

3、熱鍋冷油，放入蒜小火煸炒出香味，然後加入西紅柿炒至出汁，用鍋鏟盡量壓碎，湯汁出來之後加入糖、鹽、少許水和番茄醬繼續翻炒片刻；

4、加入瀝幹水的土豆絲翻炒，炒至土豆絲斷生即可放入蔥末，關火。

扇貝

扇貝是很多人都愛吃的一種海鮮，扇貝當中含有豐富的鋅元素和鉀元素，每百克扇貝含鉀969毫克，營養豐富，與海參、鮑魚齊名。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

【食材】：扇貝 适量、粉絲 适量、蒸魚豉油 3勺、蚝油 1勺、糖 1小勺、鹽 1小勺、大蒜 6瓣、姜蔥 少許、

【做法】：

1、粉絲用熱水泡軟，嫌長的可以剪兩刀，蒜瓣剁碎成蓉；

2、扇貝開殼，處理扇貝肉，摳掉黑腸線，扇貝殼用刷子刷幹淨，取适量粉絲鋪在扇貝殼上，再将扇貝清放在粉絲上；

3、熱鍋倒油，蒜末上油鍋煸炒出香味，顔色微黃即可，然後放入少量鹽、蒸魚豉油，蚝油和白糖拌勻做成調味汁；

4、蒜蓉調味汁淋在扇貝肉和粉絲上，蒸鍋大火上汽後，放裝扇貝的大盤子，大火蒸8分鐘，端出。撒蔥花。

銀耳

銀耳，又稱白木耳，被人們稱為“菌中明珠”。炎熱的夏季，多吃些銀耳有助于保健養生。銀耳除了有天然植物性膠質，含鉀也較多，用銀耳做點銀耳雪梨湯，炖着喝也不錯。

紅棗雪梨銀耳羹

【食材】：銀耳 半個、大棗 10個、雪梨 1個、冰糖 20克

【做法】：

1、銀耳至少提前半小時用冷水浸泡，泡發好的銀耳切去根部發黃的部分，再撕成一小塊一小塊的；

2、把銀耳放入鍋裡，并倒入沒過銀耳的水，蓋好鍋蓋，燒開後用小火炖煮90分鐘，直到煮出膠質感；

3、雪梨削去皮，切小塊。雪梨選擇後放，所以等銀耳煮得差不多時再切，以免氧化發黃。

4、時間到了就把雪梨和去核了的紅棗放進去，開小火繼續25分鐘，根據個人口味加入冰糖即可享用啦。

花生

花生含鉀比較豐富，還含有不飽和脂肪酸以及多種維生素，易被人體吸收，因此自古以來就有“長生果”的美譽。

牛奶花生露

【食材】：花生 100克，牛奶 适量，糯米 30克，冰糖（可不加）

【做法】：

1、花生泡三小時，泡好的花生可以用手搓一下去個皮，這樣做出來的花生露白白嫩嫩，口感更好。糯米洗幹淨，泡上1個小時。

2、全部放入破壁機中，加入500ml牛奶，按米糊模式（破壁機自帶加熱功能），喜歡喝稠的少加水，喜歡喝稀的多加水，冰糖适量，看個人愛好，不需要太多。25分鐘後，花生米露就做好了。

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