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莜面丁怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-26 17:56:38

　　1、食材：莜面200克、土豆100克、胡蘿蔔10克、泡木耳10克、蔥花10克、鹽10克、胡椒粉10克、蚝油10克。

　　2、莜面用開水燙過，一邊倒開水一邊攪拌，差不多是和面粉等量的開水，用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀。

　　3、微微涼涼，用手和面，和至不軟不硬的面團。

　　4、面團先分成小塊，再分别揉成小食指粗的條狀。

　　5、在切成一個個小丁狀。

　　6、放入蒸籠，水開後蒸15分鐘即可。

　　7、蒸的時候做菜，土豆，胡蘿蔔，木耳都切和莜面丁丁差不多大的粒狀。

　　8、熱鍋熱油，炸香胡椒粉，後倒入土豆和胡蘿蔔翻炒，把土豆炒微焦狀。

　　9、加水，水微微高出菜面就行，放入木耳，同時放蚝油，鹽。燒開後中火炖。

　　10、最後剩些湯汁，有土豆的作用比較黏稠，放香蔥調味。

　　11、裝碗，放入蒸好的莜面丁丁拌一拌吃吧，在放點辣子，香啊。

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