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怎麼做番茄肉丸

美食 更新时间:2025-03-16 13:27:30

  1、将肉餡調入雞蛋清、鹽和雞精,順着一個方向攪拌。

  2、番茄去皮切塊,蔥切中段,姜切絲備用,熱鍋入油,7層熱,中火,加入擠出來的肉丸,等肉丸膨脹後1分鐘左右即可撈出。

  3、鍋内剩餘少量油,入姜絲和蔥段爆香,加水煮開,水開後,放肉丸,大火,加鹽、白胡椒粉繼續熬煮。

  4、剩少量湯汁時,加入番茄,煮柔爛,入雞精,撒剩餘蔥段即可。

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