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材料:花生仁150克,白糖、精鹽、五香粉。
花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剝去外衣,投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用。
待花生仁冷卻後,将炒鍋置小火上,放白糖50克,精鹽、五香粉,待糖化後炒勻,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒幹,将鍋端離火口,裝盤即成。
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