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螃蟹要怎麼做才好吃呢要簡單點

美食更新时间:2024-08-22 05:16:25

螃蟹對我們來說應該很多人都喜歡，不管是海蟹還是河蟹，不管是那種蟹味道都非常的鮮美，我的孩子平時就很喜歡吃螃蟹。她對蝦和海參等海鮮不太敏感。隻要孩子們喜歡吃，我就會想着法子給孩子做，我通常給她買海蟹吃，肉多，蟹黃也多！

螃蟹要怎麼做才好吃呢要簡單點（螃蟹到底怎麼做才好吃）1

螃蟹已經做了很多，自然也有點心得，今天也特意總結了一些制作螃蟹的方法，不管是清蒸、悶燒、還是油炸都很合适。事實上有必要說最好的吃法，其他做法不能完全反映出螃蟹的美味！最能反映出螃蟹美味的其實就是清蒸，蒸蟹看起來很簡單，但裡面有很多技巧。不止是簡單的一蒸就可以了，而且也有一定的方法技巧。否則蟹腿會丢失，蟹黃會流走，蒸蟹不僅不完整不好吃，還會流失許多營養！很多人應該也遇到過，蒸螃蟹的時候到底是用涼水把螃蟹直接放進鍋内蒸，還是水開了後放進鍋裡蒸，還有就是蒸多長時間最為合适？如何保證蟹黃不流出來，那麼接下來小編就給大家講講自己的心得。

螃蟹要怎麼做才好吃呢要簡單點（螃蟹到底怎麼做才好吃）2

1、我做這麼多螃蟹總結出來的經驗，蒸螃蟹的時候一定要用涼水，别用熱水蒸，因為用涼水蒸的話，在蒸的過程中，冷水會慢慢沸騰，蒸汽會慢慢上升到螃蟹身上，讓螃蟹慢慢成熟，這樣才能鎖住螃蟹的美味的味道，不會丢失！

螃蟹要怎麼做才好吃呢要簡單點（螃蟹到底怎麼做才好吃）3

2、蒸螃蟹的時候，從開始有水蒸氣開始，15分鐘到20分鐘即可。但是我們還必須掌握螃蟹的具體大小。當開始有蒸汽後，你可以開大火先蒸上5分鐘，然後将它變成小火一段時間，這樣更有利于把螃蟹蒸的更透，更入味。

螃蟹要怎麼做才好吃呢要簡單點（螃蟹到底怎麼做才好吃）4

3、蒸的時候，我們必須把螃蟹翻過來蒸。這樣才不會導緻蟹黃流出。我們必須注意這一點！

螃蟹要怎麼做才好吃呢要簡單點（螃蟹到底怎麼做才好吃）5

蒸的時候注意這些就可以了，吃的時候需要簡單的做些配料，用蚝油生抽配上姜末攪拌均勻，即可蘸着吃。味道非常的美味。

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