麻辣雞怎麼炒?首先用鹽、料酒将雞稍微腌一下鍋中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至變色後撈出備用,接下來我們就來聊聊關于麻辣雞怎麼炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
麻辣雞怎麼炒
首先用鹽、料酒将雞稍微腌一下。
鍋中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至變色後撈出備用。
将鍋中剩下的油燒熱,放入雞塊姜片炒熟(此時的油一定要夠多)後撈出,剩下的油倒掉。
鍋中倒油燒熱,加入榨好的雞塊和辣椒,加入少量的醬油,鹽,白糖翻炒均勻。
出鍋裝盤。
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