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芋頭豬肉米粉湯

美食 更新时间:2024-09-29 09:20:34

  1、主料:籼米粉(幹、細)100克芋頭200克。

  2、輔料:豬肉(肥瘦)100克韭菜50克蝦米50克香菇(鮮)50克。

  3、調料:鹽4克蚝油10克花生油20克胡椒粉3克味精2克。

  4、芋頭削皮洗淨,切成3厘米長塊狀。

  5、韭菜洗淨切段。

  6、金鈎蝦(蝦米)泡水5分鐘。

  7、豬肉切絲。

  8、香菇泡軟切絲。

  9、米粉(籼米粉)泡軟。

  10、油鍋燒熱,炸香金鈎蝦、香菇、肉絲,放蚝油提味,加入高湯1碗,水4碗。

  11、燒開後放芋頭,煮約5分鐘,再加入米粉、韭菜,調味料即可。

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