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梅幹菜紅燒肉的做法

美食更新时间:2025-02-13 19:10:11

梅幹菜紅燒肉的做法?食材：五花肉1000克、梅幹菜1袋、色拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖适量，下面我們就來說一說關于梅幹菜紅燒肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

梅幹菜紅燒肉的做法

食材：五花肉1000克、梅幹菜1袋、色拉油、醋、蔥、蒜、料酒、香油、腐乳汁、紅糖适量。

将梅幹菜用清水浸泡，五花肉切塊。鍋内放水後放五花肉塊冷水下鍋煮開撈出備用。

鍋内倒油後放入紅糖，燒至紅糖起泡泡。

将五花肉塊倒入快速翻炒上色。

肉塊翻炒後倒入料酒老抽腐乳汁後再快速翻炒。

翻炒好後加入泡好洗淨的梅幹菜。

加入蔥花蒜片翻炒後将食材移至砂鍋内。

砂鍋内加水滿過食材，倒少許醋後蓋上蓋子中小火煮沸，改小火慢炖。

煮至湯汁收幹後關火用餘溫焖一會兒即可。

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