tft每日頭條

 > 美食

 > 素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃

美食 更新时间:2024-12-25 09:17:25

很多人都喜歡吃韭菜餡的餃子。春天的韭菜在一年四季中營養最佳,用春天的韭菜拌餡兒做蒸餃,鮮香撲鼻,味道簡直太好了。一蒸一大鍋,全家老小都愛吃。做蒸餃前,我會先把韭菜洗幹淨,晾幹水份,要想韭菜不出水,這個步驟非常重要。我會在韭菜餡中加入豬肉,木耳和蝦皮,這樣拌出的餡口感更好。蒸好上桌之後,夾一個放在嘴裡,味道鮮上加鮮,讓人回味無窮。你還可以把包好的餃子放入冰箱中冷凍兩小時,再裝入保鮮袋中冷凍保存。之後随吃随取,非常方便。

韭菜蒸餃

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)1

By 心随彧動

配料:

豬肉 兩斤、餃子皮 兩斤、雞蛋 兩個、韭菜 350克、木耳(水發) 35克、蝦皮 20克、花生油 100克、精鹽 10克、生抽 40克、蚝油 20克、料酒 20克、十三香 1克、細香蔥 少許

烹饪步驟:

1.首先将豬肉去皮洗淨切塊,放入絞肉機中打成肉末

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)2

2.肉末放入一個大碗中,磕入兩個雞蛋順着一個方向攪拌至起勁

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)3

3.放入鹽、生抽、蚝油、料酒,順着一個方向攪拌至起勁,靜置片刻

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)4

4.放入蔥花、十三香,潑入一勺熱油激出香味,再次拌勻

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)5

5.韭菜提前洗淨,控幹水份,切小粒

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)6

6.木耳提前用溫水泡發,洗淨,下鍋焯水一分鐘,撈起過涼,擠幹水份,放入絞肉機中打碎

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)7

7.蝦皮挑一下雜物,再放入密孔的菜籃子中沖洗幹淨,擠幹水份

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)8

8.把肉末倒入一個較大的容器中,放入韭菜、木耳、蝦皮,再倒入20克花生油,攪拌均勻

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)9

9.一碗香噴噴的韭菜餡就調好了

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)10

10.拿出準備好的餃子皮,取一張放在手中,邊緣蘸上少許清水,放入一勺韭菜餡包好

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)11

11.依次包完全部

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)12

12.取一份餃子,放入蒸籠中,大火蒸十分鐘,焖一分鐘,即可出鍋

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)13

13.調上一份蘸汁,美美的享用吧!

素餡的蒸餃這樣做簡單又好吃(用它拌餡兒做蒸餃)14

烹饪小貼士:

在韭菜和豬肉餡中加入黑木耳和蝦皮,營養更全面。黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多。常吃木耳能養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發。蝦皮是由毛蝦加工制成,含有豐富的蛋白質和礦物質,特别是鈣的含量非常豐富。在老人小孩的菜中放一些蝦皮,可以補鈣,還可以提高食欲和增強體質,是物美價廉的好食材。豬肉最好選擇3分肥7分瘦的前腿肉,口感最好。也可以根據自己的喜好選擇裡脊肉或者五花肉攪餡,帶些肥肉會更好吃。.

餃子你喜歡怎麼吃?煮,蒸還是煎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved