低脂美味的雞肉丸，加入時蔬煎一煎，一口一個好吃到停不下來

最近被一段話感動了，媽媽單快樂很簡單，“孩子愛吃飯，孩子不生病”。對于新手媽媽來說，給孩子做營養美味的飯菜，是一堂必修課。孩子需要添加輔食以後最經常吃的就是小丸子，因為這個時候的寶寶咀嚼能力還不夠完善，沒有辦法吃下大塊的肉，所以最好的方法就是将肉打碎做成丸子給寶寶吃。

小寶寶對各種小丸子也是出于好奇心，都很買賬，它既可以當主食也可以當零食，平時可以讓孩子直接抓着吃。也可以鍛煉動手能力，身體協調能力，雞肉的肉質比較細膩，而且營養豐富，能夠促進寶寶的生長發育是優質蛋白的主要來源，所以孩子添加輔食的時候可以先從雞肉入手。

單純的雞肉丸子吃起來會有點可以加入不同的蔬菜，即增加了丸子的營養，葷素搭配也能夠讓孩子營養攝入均衡。就連藍色的顔色也豐富多彩，非常吸引孩子。如果油炸的話會使丸子臉的口感很油膩，所以給孩子吃，可以用煎鍋來煎。這道低脂美味的香煎雞肉丸，制作簡單，家裡有孩子的媽媽們可以嘗試一下，做給孩子吃，一口一個好吃到停不下來。

【菜品】：香煎雞肉丸

【烹饪食材】：雞胸肉一塊，胡蘿蔔半根，熟玉米粒适量，洋蔥半塊，雞蛋一個，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉，适量，澱粉一勺，鹽一勺。

【烹饪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材，新鮮的雞胸肉，準備一塊，然後将雞胸肉去掉筋膜清洗幹淨，洋蔥切成丁，胡蘿蔔切成丁，玉米粒煮熟備用，也可以直接買來熟的玉米粒。

2、雞胸肉切成大塊，然後放入料理機中打成肉泥，家裡沒有料理機的話，也可以直接用刀剁，小孩子吃的最好做得細膩一些。

3、鍋中添加少許食用油，油熱之後放入洋蔥丁胡蘿蔔丁翻炒，直到食材變軟。

4、炒好之後将洋蔥丁，胡蘿蔔丁盛出來和玉米粒一起加入肉泥中。

5、加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，澱粉鹽和一個雞蛋。

6、然後用筷子順時針攪拌均勻，攪拌的時候可以多攪拌幾分鐘，直到雞肉上勁，這樣比較容易做成丸子。

7、帶上一次性手套沾上一點水，然後将做好的餡料做成丸子。

8、準備多功能料理鍋，然後刷上一層薄薄的食用油，将做好的丸子放入多功能鍋中。

9、小夥慢慢煎制，直到丸子底部凝固成型之後再翻一下，煎制丸子表面金黃蓋上蓋子，悶兩分鐘就可以出鍋了。

【烹饪小貼士】：

1、做好的丸子可以搭配自己喜歡的醬醬，沙拉醬或者番茄醬。

2、雞胸肉最好是放入料理機中，這樣能夠攪拌得非常細膩。

3、蔬菜也可以根據自己的口味和喜好來任意搭配，西蘭花或者其他的應季食材皆可。

【文案編輯】目海食王小廚

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