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今天咱們說說漢堡包。

漢堡包，是西式快餐中的主要食物之一。據說最早的漢堡包，就是兩個小面包中間夾上一片牛肉做的肉餅。

你看現在的漢堡，都已經達到七八層了，各種搭配，各種吸引人的名字。買個漢堡，都該有選擇恐懼症了。

我忘記自己第一次吃漢堡是什麼時候了，但是我記得最難吃的那次，是三年前在我們這裡新開業的那家“外國老爺爺”的店裡吃的。

我們這裡是一個小縣城，直到三年前才有KFC店。它剛開業那陣兒，孩子感覺新鮮，總張羅要去吃一次，我就帶她去了。

在外面吃飯，除非是帶着孩子，不然我很少去西式快餐店裡就餐。原因有二，一是感覺那些店裡的食物太貴，吃着不實惠，另外就是有些東西吃不習慣。

那天，孩子點了很多東西，那些東西裡我記得最清楚的就是那兩個漢堡，因為它真的是很難吃。

我女兒當時在那個店裡就小聲跟我說：媽媽，這漢堡還沒你做的好吃呢，以後還是你做給我吃吧。

說實話，我當時也是那種感覺，真的是沒自己做的好吃。

從那次起，我女兒對這個“外國老爺爺”的店就沒什麼熱情了，想吃漢堡或者雞米花之類的，就讓我做給她吃，經濟實惠還好吃。

其實，做漢堡并不難，隻要漢堡坯做出來了，那漢堡，自己就可以随心搭配了。

下面我就給大家分享一個漢堡坯的做法，用的材料都是家裡常用的，不加黃油，做法也真的是很簡單。

食材：面粉270克（普通面粉就行），2個雞蛋，酵母4克，糖30克，鹽2克，玉米油30克，牛奶80克，少許芝麻

步驟：

1、 把除芝麻外的所有材料加到一起，揉成光滑的面團，醒發到兩倍大。這裡提醒大家一下啊：把雞蛋打散再加入，這樣可以留出10克左右的蛋液刷面包表面用，不然，因為那一點點蛋液還得再打一個雞蛋。

2、 把發好的面團揉勻，充分排出空氣，再分成8個大小均勻的劑子，把每個小劑子都揉光滑，進行二次發酵。

3、 二次發酵到看起來明顯變大就可以了，表面刷上我們提前留出來的蛋液，再撒上一些芝麻，生坯就完成了。

4、 烤箱提前預熱170度，烤20分鐘，中途可以加蓋錫紙，防止上色過度。 烤好的漢堡坯顔色漂亮，直接吃也好吃。

5、 我做的這個漢堡，是夾了雞蛋、生菜和自制的肉排，抹了一點沙拉醬，真的是比買的還好吃。

自己做漢堡除了好吃之外，還可以控制熱量的攝入，比如少放一些沙拉醬，多搭配一些蔬菜。至于肉類，可以選擇一些非油炸的，比如用大蝦，或者自己用雞胸肉、豬瘦肉做一些肉排等等。所以，我建議大家，有時間的就自己做一些，好吃還健康。

好了，今天的分享就到這裡，我是簡單食，如果想了解更多簡單的美食食譜，就請關注我吧，還有視頻可以參考。同時，大家有什麼想法、意見或建議，都可以在下面留言哦。

我們明天見吧！

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