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皮蛋炒青椒的正宗做法

美食 更新时间:2024-12-26 02:47:33

皮蛋炒青椒的正宗做法?皮蛋2個,青椒150克,銀魚幹(或蝦皮、白飯魚幹)20克,雞粉、鹽适量,我來為大家講解一下關于皮蛋炒青椒的正宗做法?跟着小編一起來看一看吧!

皮蛋炒青椒的正宗做法(皮蛋炒青椒怎麼做)1

皮蛋炒青椒的正宗做法

皮蛋2個,青椒150克,銀魚幹(或蝦皮、白飯魚幹)20克,雞粉、鹽适量。

銀魚幹洗淨,滴幹水,用油炸香撈出(用蝦皮炒香即可;用白飯魚幹需要先用水浸泡15分鐘,再蒸10分鐘,使魚軟化後再炸)。

皮蛋去殼,洗淨切小塊;青椒切絲;将3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調味汁。

鍋中下油2湯匙,下青椒炒香,下皮蛋、銀魚炒勻,下調味汁炒至汁幹即可。不能吃辣的,可以用柿子椒;此菜冷熱吃均可。

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