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小白菜曬幹怎麼做

美食 更新时间:2024-09-01 23:43:07

小白菜曬幹怎麼做?豬骨1000g,菜幹60g,蜜棗2個,清水适量,鹽适量,陳皮适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,下面我們就來說一說關于小白菜曬幹怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

小白菜曬幹怎麼做(怎麼做小白菜幹好吃)1

小白菜曬幹怎麼做

豬骨1000g,菜幹60g,蜜棗2個,清水适量,鹽适量,陳皮适量,花椒适量,大料适量,料酒适量。

把菜幹洗幹淨後,浸泡一個小時,菜幹是幹曬過後的,所以需要泡的時間長一些,而且,也需要浸泡,報不幹淨的東西泡出來洗掉。

準備好瓦罐,然後,在瓦罐裡放入洗幹淨和泡開了的菜幹和2顆蜜棗。如下圖所示,瓦罐中加一半的清水就可以了。

準備好的豬大骨煮一下,在鍋中加入清水,等待清水燒開後,加入豬骨,煮大約5-10分鐘,期間,鍋中會有白色的肉末出現,拿勺把這些白沫去掉接着煮。

煮大約10分鐘左右,把水去掉,瀝幹;再用流動的清水沖洗一下豬大骨,這樣做可以去除豬骨的血腥味和浮沫,煲出來的湯味道會更好。

接下來,把煮好和沖幹淨的豬骨放入有菜幹的瓦罐中,加蓋,大火轉文火煲一個半小時,期間會有肉和骨頭的香味溢出,但是這個時候不要打開蓋,怕跑了氣,注意時間一定要熬夠一個半小時。

最後,等待一個半小時後,打開瓦蓋,加适量的鹽調味,可以自己嘗一下味道,不要鹹了,加鹽之後攪拌均勻即可,這時就可以從瓦罐中盛一碗豬骨湯出來喝了,美味無比。

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