青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃-tft每日頭條

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃

美食更新时间:2024-11-28 00:57:20

#美食戰疫#

#宅家美食日記#

菌類，經常出現在我們的日常飲食當中，和蔬菜、肉類一樣十分普遍。菌類品種十分豐富，最為常見的有香菇、平菇、金針菇、蟹味菇和杏鮑菇等等，風味各有千秋，營養也各有不同。其中，杏鮑菇的個頭最大，肉質最厚實，軟嫩筋道，最受大家的歡迎。杏鮑菇的營養價值和它的個頭一樣，十分突出，有促進消化、加速排空體内剩餘垃圾、補充人體所需的蛋白質和氨基酸等營養物質、增加機體免疫力等等的功效。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）1

杏鮑菇的做法有很多種，手撕成條再裹上面糊炸制，外皮酥脆内裡柔軟；醬爆杏鮑菇，醬香濃郁，軟嫩下飯；清炒杏鮑菇，清淡彈牙，鹹甜可口。今天要和大家分享的是小炒杏鮑菇條，低油低鹽，甜鹹微辣，杏鮑菇軟嫩，青辣椒脆爽，十分開胃，做法也十分簡單快手，十分鐘不到，就可以上桌食用了。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）2

【菜名】：美味小炒白脆雙色條

【所需食材】：青辣椒兩個、杏鮑菇兩個、生姜少許、大蔥少許、食鹽适量、醬油适量。

【烹饪過程】：

1、将生姜削掉外皮用水清洗，切成薄片，大蔥剝掉老葉，切成寸段備用。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）3

2、将杏鮑菇的根部切掉，清洗幹淨之後，先切成比較厚的片，再切成約半厘米寬的條，備用。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）4

3、将青辣椒清洗幹淨之後，去掉辣椒蒂，摘去辣椒籽，再撕掉辣椒筋，切成較細的青椒絲備用。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）5

4、将炒鍋放在爐竈上，先将适量的食用油倒入炒鍋當中，再開火将油燒熱，之後再将姜片和蔥段倒入鍋中，用小火進行煸炒，直到炒出香味。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）6

5、将切好的杏鮑菇條倒入鍋中，再将火調轉至大火，并且不斷的進行翻炒，直到将杏鮑菇條全部炒至軟嫩。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）7

6、倒入事先切好的青辣椒絲，繼續用大火加熱，并且用鏟子不斷的翻炒，直到将青辣椒的清香微辣的味道炒出來。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）8

7、在鍋中加入一勺生抽和一勺食鹽進行調味，用鏟子快速翻拌，當鍋内的食材全部均勻入味之後，盛出裝盤，即可食用。

青椒杏鮑菇怎麼炒着好吃（美味小炒白脆雙色條）9

【烹饪竅門】：

在購買杏鮑菇的時候，很多人都會有一個誤區，就是認為個頭越大的越好。其實口感最為鮮嫩可口的杏鮑菇，直徑應該在十厘米左右，過大，則說明杏鮑菇長得太老，口感變硬，而過細，則說明杏鮑菇沒有長成，缺乏彈性。

【圖片來源】：印象時光1

【文案編輯】：我心向月

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