8月，夏秋交接，正是個吃海鮮的好時候，很多水産品開始大量上市，不僅鮮活，還比平時便宜多了。 一進菜市場，我就相中又大又肥的聖子，買的聖子真的超肥，拿起一個沉甸甸的，12元一斤就可以做一盤。聖子是什麼呢？它和花甲一樣都屬于一種海産品，不知道大家愛不愛吃，反正我是挺喜歡吃的，比魚好吃，比蝦還鮮，聖子這類“肉感紮實”的小海鮮營養非常高，常食補充蛋白質和鈣、鋅，這對生長發育非常有利，而且價格非常的親民，大家都吃得起！8月，遇到這海鮮别手軟， 肉肥味美，營養豐富，太鮮了！
聖子味道肥美，這道豎蒸聖子很好地保留了聖子的原味，口感又肥又彈，蒸是最健康的做法，營養成分都被“鎖”在其中，流失相對較少，海鮮、河鮮類更是如此，不僅快手，更是能吃到它的鮮美，好吃不上火。做法和用料極其簡單， 特别适合不會廚藝的小白，不會搞得自己手忙腳亂，隻需要蒸就可以啦。
【材料】：聖子 500克，姜蔥 适量，料酒 1湯匙，生抽 2湯匙，香油 半湯匙
【做法】：1、聖子買回來後先用淡鹽水浸泡30分鐘，然後沖洗幾遍，不嫌麻煩的可以用小牙刷刷一下聖子的殼。
2、把聖子洗幹淨後豎着插在有深度的碗裡，然後切多點姜絲，插在聖子的空隙裡頭；
3、淋上1湯匙的料酒去腥，這樣蒸出來的原汁原味，又鮮又好吃；
4、鍋内先把水燒開，然後放入蛏子，大火蒸5分鐘，最後撒上蔥段，蓋蓋繼續蒸30秒後就可以了。
5、蒸海鮮的時候可以把醬料準備好，2湯匙生抽加半湯匙的香油和1湯匙料酒，放入一些姜末攪拌均勻即可，喜歡吃辣的可以放點小米椒。
簡單的調味最能體現海鮮的“鮮”，鮮香可口的清蒸聖子就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧，多給家裡長個的孩子補一補。
【小提示】：
1、在清水中放一大勺鹽，聖子在鹽水中浸泡半個小時，這樣有利于聖子吐沙。
2、碗大量多的話時間稍加長一些，不要蒸太久，太久肉質會老。
3、購買聖子的時候，那些看上去肥肥嫩嫩的，最好不要輕易購買，有的是注了水的；聖子的貝殼緊閉嚴實，足和觸管靈活，聞起來沒有異味，這樣的聖子才是新鮮的蛏子。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
