怎樣做肉炒幹筍?幹筍提前一晚用溫水泡發泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘,直至筍絲變軟,能用手掐斷就行,下面我們就來說一說關于怎樣做肉炒幹筍?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
幹筍提前一晚用溫水泡發。
泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘,直至筍絲變軟,能用手掐斷就行。
瘦肉切絲,加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略腌。
熱油下内絲劃散,肉絲變白後撈出備用。
鍋中放入油,下青蒜炒香。
加入筍絲同炒,加入一勺剁椒,加入鹽炒勻。
最後放入炒好的肉絲拌勻即可出鍋。
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