豬肉一直是中國人吃得最多的肉類，而且也是最主要的家畜之一。豬相對其他家畜來說，體積龐大身上可以分解出不同部位的肉，而不同部位的肉，肉質不同，所以對于不同部位的肉，适合做的菜品也不同。
一，五花肉。
五花肉是人們最熟知常見的一種，還有一個名字叫肋條肉。位于豬的腹部。五花肉肥肉和瘦肉相間，一層肥肉，一層瘦肉，一層肥肉，一層瘦肉，像這樣所以被稱為五花肉。
五花肉的瘦肉肉質鮮嫩，而肥肉遇熱融化，所以做的菜品也比較多，日常生活中人們大部分用它來做回鍋肉、紅燒肉、扣肉等等，同樣用來炒、炖，也非常美味。
二，裡脊肉。
裡脊肉位于肌骨下面與大排骨相連之間，裡脊肉的肉質鮮嫩，而且都是瘦肉，也是豬身上最嫩的肉。價錢相對其他的來說也比較高。裡脊肉比較适合用于溜、炒、炸，爆之類的菜肴，很多人喜歡吃的鍋包肉，軟炸裡脊等等都是使用裡脊肉做的。
三，夾心肉。
夾心肉位于前腿的上部，因為這個部位活動比較多，所以肉質較老，而且有筋，比較适合用來包餃子、丸子等等。
四，梅花肉。
梅花肉位于豬的上肩肉。正宗的梅花肉，每個豬身上大概隻有五六斤，很少，比較難買，這種肉的肉質鮮美，很嫩又香，而且煮的時間久也不會老。所以基本上所有烹饪方式都适合。
五，臀尖肉。
從字面意思上可以看出是位于臀部的上面，肉質非常鮮嫩，經常将它代替裡脊肉來使用。
六，前槽肉。
前槽肉位于脖子以下，肚子以上。這個部位的肉肉質松軟，比較适合用于煎、炒、炸。
七，前排肉。
前排肉是背部靠近脖子的一塊肉，又被稱為上腦肉。這種肉的肉質比較嫩，從肉上可以看到肌纖維較長，比較适合用來炒、溜、爆等。
八，血脖子。
血脖子位于頸脖處。因為這個位置會含有大量的淋巴結、脂肪瘤等，而這裡面會含有很多病菌病毒，所以血脖子不建議大家購買使用。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
