紹興健康課堂吃蔬菜?食物除具有各種不同的營養成分之外，中醫還講究食物的性味所謂食物性味，即四氣五味，四氣是指寒、熱、溫、涼4種食物屬性；五味是甘、酸、苦、辛、堿5種滋味性味不同的食物，對人體的作用也不同了解食物的性味後，可在日常飲食中結合個人不同體質類型，對食物加以選擇，使食物既有營養作用，又能發揮性味對人體機能的調理作用如體質偏熱者忌吃溫熱性食物，以免“火上加油”；而宜吃涼寒性食物，以便熱症寒治；凡體質虛弱者忌食寒涼性食物，以溫散寒在日常生活中用食物性味調節人體機能，科學搭配，既可增加營養，又能防病、治病，實乃養生妙法，接下來我們就來聊聊關于紹興健康課堂吃蔬菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紹興健康課堂吃蔬菜

食物除具有各種不同的營養成分之外，中醫還講究食物的性味。所謂食物性味，即四氣五味，四氣是指寒、熱、溫、涼4種食物屬性；五味是甘、酸、苦、辛、堿5種滋味。性味不同的食物，對人體的作用也不同。了解食物的性味後，可在日常飲食中結合個人不同體質類型，對食物加以選擇，使食物既有營養作用，又能發揮性味對人體機能的調理作用。如體質偏熱者忌吃溫熱性食物，以免“火上加油”；而宜吃涼寒性食物，以便熱症寒治；凡體質虛弱者忌食寒涼性食物，以溫散寒。在日常生活中用食物性味調節人體機能，科學搭配，既可增加營養，又能防病、治病，實乃養生妙法。

　　那麼，怎麼知道自己是什麼體質呢？

　　中醫大緻上将體質分為：熱性體質、寒性體質、實性體質和虛性體質。

　　熱性體質的人喜歡喝冷飲或吃冰，口幹舌燥、口臭口苦，全身經常發熱、怕熱，滿面通紅、面紅耳赤，脾氣較差而且容易心情煩躁，尿液少而赤黃，經常便秘的人或糞便幹硬，舌頭偏紅且有厚厚的黃苔；寒性體質的人主要是怕冷、怕風、經常手腳冰冷，不喜歡喝水，很少覺得口渴，說話或行動常有氣無力，臉色蒼白、精神虛弱，經常腹瀉、尿多而色淡，常感到疲勞，舌色較為淡紅；實性體質的人一般來說身體強壯，肌肉發達，活動量大，氣粗力足，說話聲音洪亮，常大便秘結，小便黃；虛性體質分為氣虛、血虛、陰虛和陽虛，如果有病在身，常常伴有多種虛症，這就需要中醫生給你對症下藥。

　　中醫認為，食物的性味可分平補、清補、溫補三大類。平補即平性的食物，為維持生命，保證健康所必需的食物。此類食物性味平和，具有健脾開胃、補益身體的作用，健康人與病人皆宜，長期食用，無不良反應。清補即寒性食物，性味甘寒、涼，具有清熱、瀉火、解毒的作用，此類食物含熱量較低，能減緩人體代謝，增進免疫功能，消除慢性炎症，從而增強體質。溫散食物即溫性食物，性味辛熱，具有發散、行氣、行血作用。此類食物在寒冷潮濕的地區或季節适量食之，有禦寒除濕之功。

　　現在将三類食物性味介紹如下：

　　糧豆類：溫性的有面粉、豆油、酒、醋等；平性的有糯米、粳米、玉米、黃豆、黑豆、豌豆、紅豆等；寒性的有小麥、荞麥、大麥、綠豆、豆腐、豆漿、豆豉等。

　　瓜菜類：溫性的有生姜、大蔥、大蒜、韭菜、芥子、胡蘿蔔、香菜等；平性的有山藥、白蘿蔔、甘薯、馬鈴薯、葫蘆、南瓜、西紅柿、蘑菇等；寒性的有苋菜、菠菜、白菜、冬瓜、黃瓜、甜瓜、西瓜、竹筍、芋頭、茄子等。

　　水果類：溫性的有龍眼、荔枝、蓮子、核桃、花生、烏梅、楊梅、櫻桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、栗子、桔子、桃等；平性的有枇杷、葡萄、大棗、青梅、白果、菠蘿、蘋果等；寒性的有梨、山楂、菱、藕、柑子、柚子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。

　　畜禽類：溫性的有羊肉、狗肉、鹿肉、牛肉、雞肉、羊奶等；平性的有豬肉、鵝肉、鴿肉、牛奶、雞蛋等；寒性的有兔肉、鴨肉、鴨蛋等。

　　水産類：溫性的有黃鳝、蝦、草魚等；平性的有鯉魚、銀魚、大黃魚、泥鳅等；寒性的有鳗魚、螃蟹、甲魚、龜、牡蛎、田螺等。

　　資料來源：《現代飲食營養指南》、《藥材養生事典》

來源：浙江在線健康網

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