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正确蒸螃蟹的方法

美食 更新时间:2024-07-30 14:20:29

正确蒸螃蟹的方法?刷洗幹淨:蒸螃蟹前需要将鮮活的螃蟹清洗幹淨,尤其是容易藏污納垢的嘴部和腹部,需要用刷子刷洗,也可以将螃蟹放在少許清水中養半天時間,可以促進螃蟹吐清泥沙,吃的時候更加幹淨衛生,接下來我們就來聊聊關于正确蒸螃蟹的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

正确蒸螃蟹的方法(正确蒸螃蟹的方法介紹)1

正确蒸螃蟹的方法

刷洗幹淨:蒸螃蟹前需要将鮮活的螃蟹清洗幹淨,尤其是容易藏污納垢的嘴部和腹部,需要用刷子刷洗,也可以将螃蟹放在少許清水中養半天時間,可以促進螃蟹吐清泥沙,吃的時候更加幹淨衛生。

涼水下鍋:蒸螃蟹需涼水下鍋,才能避免螃蟹劇烈掙紮,出現斷腿的現象。并且涼水下鍋能保證螃蟹的鮮美滋味,使其成熟度較為一緻。蒸螃蟹的時候可以将螃蟹殼朝下放置,可以防止螃蟹中的水分流失。

焖5分鐘:螃蟹蒸好後不要馬上出鍋,最好在鍋中焖5分鐘後再将其取出,能保證螃蟹的成熟度,将螃蟹體内的細菌充分殺死,也能防止蟹肉遇冷後迅速回縮,保證蟹肉的口感。

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