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怎樣紅燒鴨子簡單又好吃

美食 更新时间:2024-06-16 21:26:40

怎樣紅燒鴨子簡單又好吃?在購買鴨子的時候,最好讓店家宰殺好,這樣回家處理的時候就比較方便,把鴨子放到一個幹淨的盆子中,用清水反複清洗,鴨子的内髒取出來放入到一個小碗裡 ,今天小編就來說說關于怎樣紅燒鴨子簡單又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣紅燒鴨子簡單又好吃(有什麼方法)1

怎樣紅燒鴨子簡單又好吃

在購買鴨子的時候,最好讓店家宰殺好,這樣回家處理的時候就比較方便,把鴨子放到一個幹淨的盆子中,用清水反複清洗,鴨子的内髒取出來放入到一個小碗裡。

然後用刀把鴨子切成小塊,切好之後再次放入容器中,用清水反複清洗,洗的時候可以用手把鴨子肉中的血水擠出來,空幹水分備用。

冷鍋中加入半鍋清水,然後把切好的鴨肉放入鍋中,加上适量的料酒,蓋上鍋蓋煮,水開之後再煮五分鐘左右,然後把鍋中的浮沫都清理幹淨。

取出鴨肉放入盆子中用冷水沖洗幹淨,然後把煮鴨子的水倒掉,取出準備好的生姜和小蔥,把生姜去掉外皮之後用刀背拍爛,然後再切成小塊,小蔥打結後備用。

鴨肉放入蒸籠中,把切好的姜塊撒在鴨肉上,小蔥也放入蒸籠中,蒸籠上鍋蒸,水開之後蒸半個小時,把鴨肉取出。

取出煲湯用的砂鍋,再切一些姜塊撒入鍋中,然後在鍋中加入适量的清水,蒸好的鴨肉放入砂鍋中,再加入一些大料。

開火煮,鍋中的水沸騰之後,再往鍋内加入适量的調料,轉為小火炖20分鐘左右,出鍋前撒上小蔥花,炖鴨子就好了。

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