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怎樣腌鹹蒜既簡單又好吃

美食 更新时间:2024-12-12 08:41:45

怎樣腌鹹蒜既簡單又好吃(大廚教您腌晶瑩剔透水晶鹹蒜)1

新蒜上市,少不了腌一些甜蒜和鹹蒜。因為之前更新過甜蒜的做法,今天,我跟大家分享一下鹹蒜的腌制方法。

怎樣腌鹹蒜既簡單又好吃(大廚教您腌晶瑩剔透水晶鹹蒜)2

腌鹹蒜的做法:【需要材料】

新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1個,食鹽40克、醬油、清水适量

【操作步驟】

1.把剝好的大蒜在淡鹽水中浸泡一夜。

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2.把泡好的大蒜撈出控去水分,晾幹,晾幹,晾幹,重要的事情說三遍。

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3.準備腌蒜的材料:食鹽40克,花椒1茶勺,八角1個。喜歡帶顔色的放适量醬油。我不喜歡很重的顔色,所以就放了少許生抽。

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4.将第3步的材料加适量清水燒開,然後放涼備用。

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5.取一個幹淨無水無油的罐子,把大蒜放到瓶中,再倒入晾好的湯。

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6.密封後,放入冰箱冷藏保存。

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7.兩個月之後就即可食用了!

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