轉眼間又到了竹筍上市的季節了，很多人都懷念着脆脆的口味，所以一到上市都會買來吃吃。不過竹筍的做法有很多，稍有做錯就會又苦又澀。那你知道竹筍怎麼做才會好吃呢?下面就簡單的介紹幾種吧。
食譜一：醬油焖竹筍
第一步，準備好竹筍、醬油還有蔥花以及白糖跟芝麻油和鹽。
第二步，将竹筍剝掉外衣後直接切成段洗好了備用。
第三步，準備好鍋加入油直接放入竹筍還是翻炒，加點醬油還有鹽以及白糖調調味道，最後加入清水直接用武火焖煮20分鐘，等到湯汁快燒幹後直接加入芝麻油以及蔥花即可。
食譜二：竹筍炒肉
第一步，準備好豬肉、竹筍還有姜蒜以及為味極鮮跟雞精和鹽。
第二步，将竹筍處理後洗好了，直接放入開水中燙煮一會撈出。将豬肉直接切成條，生姜切成絲，大蒜直接拍碎備用。
第三步，炒鍋下油直接燒熱了，将豬肉翻炒到變色後直接撈出備用，再加油燒熱了，将生姜還有大蒜直接翻炒爆香了，再将竹筍還有豬肉直接下鍋繼續翻炒。
第四步，最後将醬油鹽還有味精調味後炒會撈出。
食譜三：竹筍蒸黃魚
第一步，準備好竹筍、黃魚、鹹肉、蒸魚豉油還有蔥姜以及料酒跟食鹽。
第二步，将黃魚直接宰殺後處理幹淨，直接拿到劃上幾刀用鹽抹好全身放入碗中，加點料酒還有行将腌制。将竹筍處理好洗好了直接切成片。
第三步，準備好碗，将竹筍一片片擺好了，将鹹肉敷上去，再将黃魚放上去，最後将剩餘的鹹肉直接敷在上面，加上蔥姜以及料酒和蒸魚豉油。
第四步，準備好炖鍋加上水直接燒煮開了，再将碗放進去隔水蒸熟八分鐘即可放點蔥絲撈出。
食譜四：竹筍炖排骨
第一步，準備好竹筍、排骨還有姜蒜八角以及香葉跟食鹽。
第二步，将排骨直接切段後洗好了再水中浸泡一會，将竹筍直接去衣後切成塊，将生姜切片了。
第三步，準備好燒鍋加上水直接燒煮開了，先把排骨下去燙煮一會，再将竹筍下鍋燙煮撈出。
第四步，準備好炖鍋将排骨還有竹筍放進去，加上水以及蔥姜八角跟香葉直接開始炖煮，半小時後放入鹽再燒煮八分鐘出鍋。
其實竹筍是受歡迎的食材，很多人都喜歡它吃起來脆脆的感覺，那麼以上的幾種做法可以讓你嘗到美味而且還沒有苦澀哦。
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