嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“蘋果銀耳羹”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

冬天我家的蘋果就沒有斷過，雖說蘋果是秋季成熟的水果，但其放到冬天口感更好，更加脆爽清甜，而且蘋果也易于存放，不擔心會壞，不過我們可以發現在冷天生吃蘋果有些太涼了，所以完全可以選擇将其做成蘋果銀耳羹，熱乎乎的吃一碗，香甜爽口且滋補養人，這食物在冷天的時候可多吃，滋補更養生，蘋果、銀耳和紅棗這3樣搭配在一起，口感好而且還可幫助美容養顔，下面我便将做法分享給大家，學會後不擔心冷天吃蘋果涼了。

備用食材：蘋果1個，銀耳25克，紅棗1把，白砂糖15克；

制作過程：第一步，幹銀耳一小朵，将其事先放入溫水中浸泡，30度左右便可，水溫别太高了，讓其充分泡發後，去蒂，将銀耳撕成小朵；

第二步，直接放入在鍋中，一次性添足水，冷水開始煮，待大火将其煮開後，轉至小火慢慢煮，待看到銀耳煮至出膠的時候，需要用勺子攪拌；

第三步，直到将銀耳湯熬至粘稠并且起泡，銀耳變得軟爛，關火悶一會，我用了将近一個小時，接着将蘋果清洗幹淨去核後切成小塊；

第四步，紅棗去核，或者是直接用紅棗幹也行，打開鍋蓋，将紅棗和白砂糖先放入銀耳羹，小火一邊加熱一邊攪拌，熬煮10分鐘的時間；

第五步，待将紅棗煮至發軟，并且白砂糖也完全融化在鍋中的時候，将切好的蘋果也放入鍋中，繼續煮5分鐘，這款蘋果銀耳羹便做好，關火後焖幾分鐘，出鍋，趁熱喝。

小編總結：銀耳羹熬煮的時間比較長，但卻能将其充分熬出膠，經過小火慢煮，銀耳的口感以及營養更加好，蘋果和銀耳羹是非常絕妙的搭配，簡單煮一煮，蘋果也能熱乎乎的吃，不擔心太生涼了，冬天我家吃蘋果便多會選擇用這個方法做，香甜爽口，而且蘋果富含礦物質以及維生素，适當吃滋補養生，冷天的時候蘋果别再生吃了，學會這個方法做，全身暖暖的，特别舒服，這款蘋果銀耳羹早餐吃亦或是當作下午茶吃都是不錯的選擇。

1、銀耳泡發一定要用冷水或者是溫水，不可用太熱的水，否則會将銀耳泡爛，泡發銀耳需要将其充分泡軟，并且撕成小朵，才可更好煮出銀耳的膠質，煮銀耳需要一次性将水加足，并且看到銀耳出膠的時候便需要多攪拌，防止粘鍋；

2、銀耳羹煮好後，關火焖一會，口感更加粘糯，我一般選擇将銀耳羹煮好後再放入蘋果和紅棗煮，這樣更能保證每樣食材的口感，當然了将銀耳煮了半個多小時的時間也可以直接放入蘋果和紅棗煮；

3、蘋果不建議去皮，連皮一起吃，營養更加豐富，但如果擔心皮上有農藥殘留可以去掉，紅棗記得要将核去掉，不要帶核一起煮，否則容易上火，白砂糖可以換成冰糖。

如果你認為蘋果的這個吃法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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