紅燒肉末豆腐的家常做法?材料:豬肉肉餡250g,豆腐一盒,蔥、姜、幹辣椒,豆瓣醬,生抽、老抽 ,今天小編就來聊一聊關于紅燒肉末豆腐的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:豬肉肉餡250g,豆腐一盒,蔥、姜、幹辣椒,豆瓣醬,生抽、老抽。
豆腐劃格子先劃好,倒在盆裡備用。準備好一大把蔥花和幾個姜片。
鍋内下油5分熱,倒入蔥花姜片和幹辣椒煸香,然後下豬肉末翻炒。
肉末半熟時,加少量料酒和鹽,然後小心倒入豆腐,不要弄碎。
加水至至少沒過2/3的豆腐,然後依次加入一勺生抽和老抽,和兩勺豆瓣醬。待水開以後輕輕搖動鍋子,讓調料汁均勻,嘗一下味道再适量加入鹽和糖。
燒開後小火焖8分鐘左右,然後開蓋收汁,裝盆後撒點蔥花點綴。
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