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牛肉炖豆角怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-23 12:29:25

牛肉炖豆角怎麼做好吃?主料：牛肉300g、土豆2個、扁豆400g 輔料：牛肉湯500ml、鹽少量、老抽少量、雞湯或濃縮湯料适量、蔥花少量，今天小編就來說說關于牛肉炖豆角怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛肉炖豆角怎麼做好吃

主料：牛肉300g、土豆2個、扁豆400g。

輔料：牛肉湯500ml、鹽少量、老抽少量、雞湯或濃縮湯料适量、蔥花少量。

将土豆切成滾刀塊，放到淘米水中泡15分鐘，這樣使炖出來的土豆更綿軟。

扁豆洗幹淨後去絲，切成2-3公分的條狀。

放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入蔥花，迅速将扁豆條放入鍋中煸炒五分鐘。

将炖牛肉連同肉湯一起加入鍋中，大火和扁豆炖五分鐘。

将土豆塊從米湯中撈出，放入鍋内，加入适量雞湯、鹽和老抽調味後，蓋上鍋蓋，轉中火焖煮15分鐘。期間每5分鐘打開鍋蓋翻炒一下，防止糊鍋。

15分鐘後打開鍋蓋，收湯汁到圖片狀态關火起鍋即可。

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