老東北美食一鍋出-tft每日頭條

老東北美食一鍋出

美食更新时间:2025-02-25 09:01:57

老東北美食一鍋出（不輸飯店的排骨麻辣香鍋）1

By 小米的廚房日記

用料

排骨 500克
西芹 2根
鮮豆腐皮一張
有機菜花适量
土豆 1個
洋蔥半個
香菜 2根
小米椒 10個
花椒一把
鹽一勺
雞精一勺
味極鮮兩勺
熟芝麻一勺
幹紅辣椒 15個
姜 2片
大蔥半根
大蒜 5瓣
火鍋底料 1小塊
黃豆醬 1勺

做法步驟

老東北美食一鍋出（不輸飯店的排骨麻辣香鍋）2

1、排骨焯水洗淨控幹水分

老東北美食一鍋出（不輸飯店的排骨麻辣香鍋）3

2、高壓鍋中放底油排骨煎至兩面金黃，放小半碗水壓熟排骨。看自己鍋的耗水量适當添加少量水即可，沒有高壓鍋可以直接寬油炸熟排骨，用空氣炸過炸熟也可以。目的是讓排骨熟透。

老東北美食一鍋出（不輸飯店的排骨麻辣香鍋）4

3、鍋中放姜片、大蔥、大蒜、花椒、幹辣椒、泰椒小火炒香。

老東北美食一鍋出（不輸飯店的排骨麻辣香鍋）5

4、加火鍋底料和黃豆醬炒香後放排骨均勻入味

老東北美食一鍋出（不輸飯店的排骨麻辣香鍋）6

5、依次放入土豆、菜花、豆皮、西芹，炒制斷生，放調味料調味。可以加少許水，但出鍋前要把水分炒幹出鍋前再放洋蔥。

老東北美食一鍋出（不輸飯店的排骨麻辣香鍋）7

6、關火後撒上芝麻放上香菜

老東北美食一鍋出（不輸飯店的排骨麻辣香鍋）8

7、麻辣入味超美味。

小貼士

配菜随大家喜好添加即可，不需要千篇一律，排骨也可以換成雞翅、牛肉或者其他喜歡的食物，純素鍋也很美味，學會這個菜可以解鎖一系列的麻辣香鍋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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