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紅菇煮多久時間最好

美食更新时间:2024-10-01 12:57:04

紅菇煮多久時間最好?紅菇一般煮8分鐘左右就可以了紅菇煮久了，湯變成黃褐色，這是因為紅菇含有的抗氧化物質煮久會褐化一般紅菇都是跟肉類烹煮，如老鴨、排骨等，先将老鴨、排骨等煮到九成熟後再将前面洗淨的紅菇放入，再煮5-8分鐘即可出鍋切記不可同老鴨、排骨等食材一同放入，這樣就會出現湯色不紅、紅菇太老的後果，下面我們就來聊聊關于紅菇煮多久時間最好?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅菇煮多久時間最好

紅菇一般煮8分鐘左右就可以了。紅菇煮久了，湯變成黃褐色，這是因為紅菇含有的抗氧化物質煮久會褐化。一般紅菇都是跟肉類烹煮，如老鴨、排骨等，先将老鴨、排骨等煮到九成熟後再将前面洗淨的紅菇放入，再煮5-8分鐘即可出鍋。切記不可同老鴨、排骨等食材一同放入，這樣就會出現湯色不紅、紅菇太老的後果。

紅菇至今無法人工種植，需要在森林裡一些特殊樹種的根部才能生長。我國很多地方都有産紅菇，浙江、雲南、廣西、江西的贛州、福建的三明、南平、河南的伏牛山等局部有山和森林，自然環境好的地方才會生長紅菇。全國以福建的紅菇最好，福建紅菇以三明的最好。因為三明的森林覆蓋率超過歐洲，其他地區的紅菇有的吃起來有點渣，有的帶微苦、微澀。

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