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雪花牛肉薄片的做法

美食 更新时间:2024-12-26 02:41:35

雪花牛肉薄片的做法?主料:牛後腿臀肉8兩(約300克),蛋白2隻量,蒜茸、姜片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙 ,下面我們就來說一說關于雪花牛肉薄片的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雪花牛肉薄片的做法(雪花牛肉薄片的做法是什麼)1

雪花牛肉薄片的做法

主料:牛後腿臀肉8兩(約300克),蛋白2隻量,蒜茸、姜片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。

配料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、糖、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。

牛肉切薄片,用腌料腌約半小時後泡油留用。

燒熱少許油,爆香蒜、姜及蔥段,放入牛肉贊酒,加少許生粉水炒勻盛起。

煮滾湯汁料,慢慢注入打勻的蛋白,再滾時将牛肉放入略煮即可。

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