桃酥起源于江西。是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃,以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成分是面粉、雞蛋、油等。
過年在家,零食是少不了的,今天動手做了些核桃酥,女兒長大了、遠嫁了,會做的東西多了,可爸媽吃的機會卻不多,就是想千裡之外帶回去給爸媽嘗嘗。
下面分享下我的制作方法:
1,炒點核桃、芝麻,放涼後裝入保鮮袋,用擀面杖研碎。
2,大碗中打入兩顆雞蛋,加120克白糖,充分攪拌均勻。攪拌至白糖融化。
3,加150克玉米油或者豬油,加4克小蘇打,攪拌均勻。
4,少量多次加入400克低筋面粉,充分的拌勻。
5,再加160克芝麻核桃碎拌勻,揉搓成團。一捏成團,不易散就可以了。
6,取适量搓成團,用手掌按壓下去,再用大拇指在中間按一個坑。
(可以在表面刷一層蛋黃液,也可以不用刷)
7,放入烤箱,上下130度烤30分鐘。每種烤箱的品性不同,所以溫度根據個人烤箱的品性來定。
香酥可口,制作簡單,好吃又營養!自己在家做,幹淨又實惠,喜歡的朋友快來做給家人吃吧!
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青春年華,誰許誰地老天荒; 耄耋歲月,誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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